کاست کنترل (کنترل هزینه هتل)

اطلاعات پایه و عملیات

تعیین سود خالص رستوران با در نظر گرفتن هزینه های سربار
امکان متصل نمودن فاکتورها به انبار رستوران که همزمان با انجام مراسم مواد اولیه مربوط به فاکتور از موجودری انبار رستوران کم شود .
تهیه رسیپی (یا امکان تعریف فرمول) برای کلیه منوهای قابل فروش
محاسبه قیمت تمام شده از کلیه منوهای قابل فروش
آشنایی با کلیه مواد مورد نیاز واحد
کنترل کلیه بن های رستوران و آشپزخانه و مغایرت یابی
کنترل درآمد روزانه هر رستوران
تهیه قیمت تمام شده غذای کارکنان
کنترل حواله انبارها و نظارت ورود و خروج مواد
کنترل مقایسه ای مواد درخواستی- مصرفی و ضایعات
بررسی و کنترل درخواست خرید و خرید کالا
کنترل و نظارت بر پروسه های مصرف
کنترل و نظارت بر مواد موجود در انبار
تفکیک هزینه های پرسنلی و مسافری
موجودی گیری از انبار مصرفی
-بررسی و تجزیه و تحلیل علل و افزایش (کاهش) کاست

گزارشات